راهنمای انتخاب اواپراتور مناسب سردخانه

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی «میهن صنعت»،  انتخاب اواپراتور مناسب سردخانه برای سردخانه یکی از مهم‌ترین مراحل در طراحی و اجرای سیستم‌های سرمایشی است. اواپراتور به عنوان قلب سردخانه عمل می‌کند. با توجه به تنوع محصولات و نیازهای مختلف سردخانه‌ها، انتخاب اواپراتور مناسب نیازمند دقت و دانش فنی است. در این مقاله، به بررسی نکات کلیدی در انتخاب اواپراتور مناسب سردخانه می‌پردازیم تا بتوانید با اطمینان بیشتری سیستم سرمایشی مورد نظر خود را طراحی و پیاده‌سازی کنید.

اواپراتور سردخانه چیست؟

اواپراتور سردخانه یکی از اجزای مهم سیستم‌های خنک کننده است که وظیفه تبدیل مبرد (که معمولاً فریون است) از حالت مایع به گاز را بر عهده دارد. در سردخانه‌ها از نوع خاصی از اواپراتورهای هوایی استفاده می‌شود که برای کاهش دمای هوای داخلی طراحی شده‌اند. این اواپراتور از یک کویل و یک فن تشکیل شده است. کویل سرمایشی آن از لوله‌های مسی و فین‌های آلومینیومی ساخته شده است که مبرد از داخل آن‌ها عبور می‌کند. طرز کار این اواپراتور اینطور است که فن هوای داخلی سردخانه را به داخل اواپراتور می‌کشد، سپس با عبور هوا از میان کویل، فرآیند تبادل حرارت میان مبرد و هوا صورت می‌گیرد که در نتیجه هوا سرد شده و به داخل سردخانه بازمی‌گردد.

نکات مهم برای انتخاب اواپراتور مناسب سردخانه

انتخاب اواپراتور بعد از انتخاب کمپرسور انجام می‌شود. به این معنا که ابتدا باید میزان سرمای مورد نیاز سردخانه و نحوه تأمین آن محاسبه شود. سپس کمپرسور مناسب که توانایی تأمین این مقدار سرما را دارد، انتخاب می‌شود و نهایتاً، اواپراتور با توجه به توان کمپرسور انتخاب می‌گردد. برای انتخاب اواپراتور مناسب برای سردخانه، باید به چند نکته کلیدی توجه کرد :

اهمیت دمای تبخیر مبرد در انتخاب اواپراتور مناسب

هرچه دمای تبخیر یک مبرد پایین‌تر باشد، فرایند سرماسازی آن با سرعت بیشتری انجام می‌شود و سردخانه را در زمان کوتاه‌تری خنک می‌کند. این موضوع به انتخاب نوع گاز مبرد وابسته است، اما باید مطمئن شد که اواپراتور مورد نظر قابلیت پشتیبانی از آن گاز را دارد.

محاسبه اختلاف دمای محیط سردخانه و اواپراتور

تفاوت دمای سیال خنک شونده، که همان محیط سردخانه و محتویات آن است، با دمای سطح اواپراتور که با نماد TeΔ نمایش داده می‌شود و به معنای اختلاف دمای بین محیط سردخانه و دمای تبخیر مبرد است. به عنوان مثال، اگر دمای محیط سردخانه 10 درجه سانتی‌گراد باشد و دمای تبخیر مبرد -20 درجه سانتی‌گراد، در این صورت اختلاف دمای TeΔ برابر با 10- درجه سانتی‌گراد خواهد بود.

اگر محصول نیاز به دمای 3 تا 5 درجه سانتی‌گراد بالای صفر داشته باشد، دمای ورودی اواپراتور باید حدود 15 درجه بالای صفر باشد تا پس از کاهش 10 درجه‌ای، دمای محیط به 5 درجه برسد و شرایط مناسبی برای نگهداری محصول فراهم شود. به همین ترتیب، اگر دمای محتویات سردخانه 20 درجه سانتی‌گراد باشد، اختلاف دمای اواپراتور باید 15- درجه باشد تا پس از کاهش، دمای نهایی به 5+ درجه برسد و شرایط مناسبی برای نگهداری میوه‌ها یا سبزیجات ایجاد کند.

تاثیر رطوبت سردخانه

یکی دیگر از عوامل مؤثر بر محاسبه اختلاف دمای اواپراتور، رطوبت سردخانه است. هرچه رطوبت بیشتر باشد، اختلاف دمای اواپراتور کاهش می‌یابد و باید از مبرد با دمای تبخیر پایین‌تر استفاده شود. رطوبت بالای سردخانه باعث جذب سرمای بیشتر و صرف انرژی برای میعان می‌شود، بنابراین سرمای کمتری به محتویات سردخانه می‌رسد. در مواردی که محصولات نیاز به رطوبت بالا دارند، استفاده از اواپراتور و مبرد با دمای تبخیر پایین توصیه می‌شود.

اهمیت انتخاب اندازه مناسب اواپراتور

اگر اواپراتور انتخابی به اندازه کافی بزرگ نباشد، گاز مبرد زمان کافی برای تبخیر نخواهد داشت و به همین دلیل سرمای لازم به محیط نخواهد رسید. در این حالت، مبرد به صورت مایع به کمپرسور بازمی‌گردد که این موضوع می‌تواند باعث آسیب دیدن دیگر قطعات سردخانه شود. همچنین، به دلیل کمبود سرمای کافی، محتویات سردخانه ممکن است فاسد شوند.

اهمیت فاصله بین پره‌های اواپراتور

فاصله بین پره‌های اواپراتور تأثیر زیادی بر عملکرد و کاربرد آن دارد. اگر فاصله بین پره‌ها کم باشد، در دماهای بسیار پایین، احتمال یخ زدن سریع آن‌ها بیشتر می‌شود و با تشکیل لایه‌ای از یخ، جریان سرما به سردخانه مختل می‌شود. بنابراین، اواپراتورهایی با فاصله کم بین پره‌ها بیشتر برای سردخانه‌های بالای صفر مناسب هستند. اما برای سردخانه‌هایی که به دمای زیر صفر نیاز دارند، باید از اواپراتورهایی با فاصله بیشتر بین پره‌ها استفاده شود. در غیر این صورت، راندمان سرما‌سازی کاهش می‌یابد، فشار به کمپرسور افزایش می‌یابد، مصرف برق بالا می‌رود.

اهمیت دقت در جنس بدنه اواپراتور

بدنه اواپراتور باید از جنس مقاومی مانند استیل ساخته شود تا بتواند در برابر رطوبت و سرمای شدید داخل سردخانه مقاومت کند و دچار زنگ‌زدگی یا فرسودگی نشود. استفاده از پلاستیک فشرده ABS نیز در برخی از قطعات به عنوان مکمل می‌تواند مفید باشد. همچنین، پره‌ها و کویل‌ها نیز باید از مواد مقاوم مانند استیل و فولاد ضد زنگ تولید شوند تا عمر طولانی‌تری داشته باشند.

کیفیت و جنس موتور اواپراتور

موتور اواپراتور که به فن متصل است و در پشت کویل‌ها قرار دارد، نقش مهمی در عملکرد سیستم دارد.موتور و فن با همکار‌ی، هوای گرم داخل سردخانه را به اواپراتور هدایت کرده و با عبور هوا از میان کویل‌ها، باعث تبخیر سریع‌تر گاز مبرد و ورود هوای سرد به سالن می‌شوند. اگر موتور کیفیت مناسبی نداشته باشد، احتمال خرابی آن وجود دارد که می‌تواند منجر به اختلال در عملکرد سردخانه و خراب شدن محصولات شود.

اهمیت برند و گارانتی محصول

یک محصول با کیفیت که توسط برندهای معتبر ساخته شده باشد، دوام، کارایی و طول عمر بیشتری خواهد داشت. همچنین، وجود یک گارانتی معتبر و قابل اطمینان به شما اطمینان می‌دهد که در صورت بروز مشکل، می‌توانید از خدمات پس از فروش مطمئن و پشتیبانی سازنده برخوردار شوید.

نتیجه انتخاب نادرست اواپراتور

انتخاب اواپراتوری که اندازه کوچکی دارد، می‌تواند منجر به بازگشت مبرد به صورت مایع به کمپرسور شود.  همچنین، کوچک بودن اواپراتور باعث کاهش دمای تبخیر مبرد و افزایش اختلاف دمای بین دمای تبخیر مبرد و دمای محیط می‌شود. نتیجه‌ی این وضعیت، یخ زدن بیشتر رطوبت هوا بر روی فن‌ها خواهد بود. در سردخانه‌های پیش سرد، این وضعیت می‌تواند منجر به سیاه شدن گوشت شود. بنابراین، انتخاب صحیح اواپراتور برای جلوگیری از خسارت‌های مالی و حفظ عملکرد بهینه سیستم بسیار حائز اهمیت است.

نتیجه‌گیری

در نهایت، انتخاب اواپراتور مناسب برای سردخانه را می‌توان با توجه به عوامل مختلفی نظیر اندازه، نوع مبرد، جنس بدنه و فاصله پره‌ها، می‌توان اواپراتور مناسبی را برای نیازهای خاص هر سردخانه انتخاب کرد.

برای ساخت و تجهیز انواع سردخانه با استفاده از بهترین اواپراتورها و سایر تجهیزات سرمایشی، می‌توانید به مجموعه برودت سازان البرز مراجعه کنید. این مجموعه با تجربه و تخصص خود در زمینه طراحی و اجرای سیستم‌های سرمایشی، می‌تواند نیازهای خاص شما را برآورده کرده و راه‌حل‌های بهینه‌ای ارائه دهد.

سوالات متداول

1. آیا جنس بدنه اواپراتور مهم است؟ بله، جنس بدنه باید مقاوم به رطوبت و سرمای شدید باشد. معمولاً استیل ضد زنگ برای این منظور مناسب است و طول عمر بیشتری دارد.

2. فاصله بین پره‌های اواپراتور در انتخاب آن چه تاثیری دارد؟ فاصله بین پره‌ها بر عملکرد اواپراتور در دماهای مختلف تأثیر می‌گذارد. برای دماهای پایین‌تر، فاصله بیشتر بین پره‌ها به کاهش یخ‌زدگی و بهبود عملکرد کمک می‌کند.

3. چگونه می‌توان از مشکلات ناشی از انتخاب نادرست اواپراتور جلوگیری کرد؟ با توجه به نیازهای خاص سردخانه و انتخاب اواپراتور مناسب از نظر اندازه، جنس و نوع مبرد، می‌توان از مشکلات و خسارت‌های ناشی از انتخاب نادرست جلوگیری کرد.

انتهای رپورتاژ آگهی/