غذایی که دشمن شماست

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی «میهن صنعت»، محمدتقی انوشه متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: ترکیبات پیتزا به خودی خود مضر نیست اما افزودنی های موجود در آن مانند شیرین کننده های مصنوعی که شامل بعضی آدامس ها می شوند و این آدامس ها خود شامل اسید سولفام پتاسیم یا اسید سولفام بوکا هستند که خطر سرطان در پی دارند.

وی افزود: نیتریت سدیمی که به ترکیب، طعم و رنگ سوسیس و کالباس کمک می کند نوعی ماده سرطانی تولید می کند برای مثال پنیر پیتزا یا قارچ به تنهایی مضر نیستند اما در مجموع این مواد باعث دریافت بیش از اندازه کالری می شوند و همراه با این مواد، مواد افزودنی دیگر استفاده می شوند که مشکل ساز خواهند بود، کالباس و سوسیس در گوارش اختلال ایجاد می کنند این مواد به دلیل ادویه های موجود در خود و همچنین حالتی خمیری شکل که در دستگاه گوارش ایجاد می کنند و یا روغنی که در این مواد وجود دارد هضم در دستگاه گوارش به سختی و دیر انجام می شود.

این متخصص تغذیه اظهار کرد: نیتریت سدیمی که برای تشدید طعم و رنگ به سوسیس و کالباس اضافه می شوند و در حقیقت یک ماده سرطان زا هستند مصرف سوسیس و کالباس باعث افزایش وزن می شود در این مواد به دلیل طعم و کالری که وجود دارد و همچنین چربی موجود در کالری باعث افزایش وزن می شوند این مواد با نانهایی سرو می شوند که کالری بالا همراه با قند دارند که در نتیجه باعث بروز چاقی، خطر بیماریهای قلبی و عروقی و فشارخون می شوند.

به نقل از جام جم انوشه گفت: از مواد داخل پیتزا می توان به گوشت مرغ های پیر اشاره کرد که به عنوان خمیر گوشت در پیتزا استفاده می شوند که کیفیت و مرغوبیت لازم را ندارند زمینه بروز حساسیت در سوسیس و کالباس به دلیل رنگ دهنده های موجود در آن است در پیتزا از موادی استفاده می کنند که رنگ مرغ را به رنگ گوشت تبدیل می کنند و برای کبد، کلیه و در مجموع برای سلامتی انسان مضر هستند و منجر به بروز سرطان می شوند.